맛있는 식사와 함께 눈이 즐거운 공간으로 고객에게 식당 그 이상이 되고 싶었던 코벤트 마켓. 가게 인수와 함께 알게 된 도도 포인트를 통해 고객들께 코벤트마켓의 새로운 소식을 전달드리고 있습니다. 어느 덧 쌓인 약 4,700여명의 고객 DB, 이는 가게 운영에 새로운 무기가 되고 있다는데요. 광주에 위치한 코벤트 마켓의 정지우 사장님을 만나 이야기를 들어보았습니다.
“처음이라는 것, 처음엔 정말 어려웠어요”
Q : 안녕하세요. 간단히 사장님 소개 부탁드립니다.
A : 안녕하세요 광주 광역시에서 코벤트 마켓을 운영 중인 정지우입니다. 나이는 29살이며, 가게를 인수,운영한지는 벌써 4년이 흘렀네요.
Q : 창업이 아닌 인수를 통해 가게 운영을 시작하신거군요. 인수 계기가 따로 있으실까요?
A : 사실 아버지가 가게 운영을 생각하고 계셔서 가게를 인수하셨는데요. 사정 상 아버지께서 직접 운영이 어려워지게 되며 제가 가게를 운영하게 되었습니다. 처음 가게를 운영하다 보니, 정말 모든 것을 모르는 상태에서 열심히 공부하고 운영했는데요. 처음이라는 것, 처음에 정말 어려웠지만 그래도 이제는 시간이 흘러 능숙하게 가게를 운영하고 있습니다.
Q : 코벤트 마켓에 대해 자세히 소개 해주세요.
A : 코벤트 마켓은 광주 광역시 상무 지구에 위치하고 있으며, 김대중 컨벤션 센터 옆에 자리잡고 있습니다. 브런치 카페로서, 샐러드, 파스타, 피자, 스테이크 외에도 커피, 와인 등의 음료도 함께 판매하고 있습니다. 고객들께서 좋아하실 수 있는 인테리어로 리모델링했으며, 배달도 함께 운영하며 고객분들께 편의를 제공하고 있습니다. 아무래도 브런치 카페다보니 포장/배달이 다소 어려운 점이 있었으나, 코로나를 경험하며 배달을 도입하게 되었고 매출에도 큰 도움이 되고 있습니다.
Q : 코벤트 마켓만 갖고 있는 다른 매장과의 차이점이 있을까요?
A : 저희는 별도 테라스 공간이 있고, 테라스는 반려견 출입 가능한 공간으로 활용하고 있습니다. 최근 반려동물을 키우시는 분들이 무척 많아진데 반해, 반려동물과 함께 식사를 할 수 있는 공간까지는 충분하지 못 하다고 느꼈습니다. 그래서 테라스 공간은 반려 동물이 출입할 수 있는 공간으로 만들어 반려 동물을 키우시는 분들이 마음 편히 식사를 즐기실 수 있는 공간으로 사용하고 있습니다. 이로 인해 애견을 동반하시는 분들도 많이 매장을 찾아주고 계십니다.
Q : 반려 동물은 늘어나는만큼, 이를 바라보는 시선과 인프라가 빨리 구축되면 좋겠네요.이제 도도 포인트 이야기를 해보고자 합니다. 코벤트 마켓은 도도 포인트를 잘 쓰는 매장으로 저희 본사도 알고 있는데요. 어떻게 도도 포인트를 도입하게 되신 걸까요?
A : 인수 이전부터 고개 관리에 대한 필요성에 대해서는 알고 있었고 이를 어떻게 실현할까 고민하고 있었는데요. 마침 인수 이전의 코벤트마켓에서 도도 포인트를 사용해왔었고, 자연스레 도도 포인트도 함께 인수하게 되었습니다.현재 저희 매장은 약 4,700여명의 고객 정보가 쌓여 있고, 전체 이용 고객 중 약 50%가 단골 고객인데요.
도도포인트 덕분에 어려운 코로나 시기도 잘 극복할 수 있었습니다. “효율적인 공간 활용과 직원의 적립 문의를 위해 포스기에서 도도포인트를 사용하고 있습니다”
Q : 수도권 어느 매장과 비교해도 좋은 고객 데이터를 갖고 계시는데요. 고객 정보를 쌓으신 노하우와 운영 관련된 팁이 있으실까요?
A: 저희는 항상 결제 시, 적립에 대해 문의드립니다. 이미 알고 계신분들은 자연스럽게 결제와 함께 포인트 적립을 도와드리고, 포인트 적립을 잘 모르시는 분들은 도도 포인트 소개와 함께 신규 가입을 도와드리고 있습니다. 한 가지 참고 사항으로 저희는 효율적인 공간 활용과 직원의 적립 문의를 위해 포스기에서 도도 포인트를 사용하고 있습니다. 태블릿과 포스기를 고민하다 공간 활용과 함께 직접 이야기로 적립에 대해 문의/요청하는 것이 효율적이라 생각했습니다. 직원이 계산과 함께 적립 여부에 대해 직접 문의를 드리며 고객 DB를 빠르게 쌓을 수 있었습니다.
Q: 그 외 잘 활용하시는 기능이 있으실까요?
A: 자주 활용하는 기능으로 문자 자동 마케팅 기능입니다. 문자 마케팅 중 자동 문자 기능이 있는데요. 매장 관리를 하다보면 일일히 고객분들의 생일과 같은 이벤트를 챙기기가 어렵습니다. 그런데 도도 포인트는 초기 세팅값만 설정해주면 시스템에서 알아서 발송해주는 ‘자동 문자 메시지’ 기능이 있습니다. 저희 매장의 도도 포인트 사용 고객이 약 4,700여명인데 생일, 첫방문 등 필요한 시기에 자동으로 문자가 발송되기에 편리하게 이용하고 있습니다.
Q : 많은 이야기 감사합니다. 마지막으로 해주실 말씀 있으실까요?
A : 어느덧 ‘위드 코로나’와 함께 야외 활동 고객이 많아지고, 날이 풀리며 나들이 고객도 많아지고 있습니다. 이제 코로나라는 어두운 터널을 어느정도 지나지 않았나 생각합니다. 비록 최근 경제 사정이 어렵기는 하나 많은 자영업자 분들이 모두 힘내셨음 좋겠습니다.
더불어, 코벤트 마켓과 함께 헬스장도 함께 운영 하고 있습니다. 코벤트마켓과 함께 광주 북구에 위치한 잭슨짐 헬스장도 많은 관심 부탁드립니다. 감사합니다.
광주 광역시에서 코벤트마켓의 정지우 사장님을 만났습니다. 참 잘생긴 사장님이, 말씀도 잘 하시다니… 저도 사장님을 뵙기 전, 조금, 아주 조금 지방에 대한 선입견이 있었습니다.
포인트 적립만 활용하시는 것은 아닐지, 고객들이 많이 사용 중일지 그런 걱정이 있었고, 인터뷰를 통해 선입견이 완전히 잘못됨을 깨달을 수 있었습니다.우리 매장의 단골 확보는 지역이 아닌 사장님들의 마음 가짐과 운영에 따라 충분히 가능하다는 것을 알게된 경험이었으며, 바쁜 와중에도 시간 내어주신 사장님과 코벤트 마켓의 승승 장구를 기대하며 이야기 마무리하겠습니다.
감사합니다.